由于COVID-19，增强免疫力的饮料需求飙升

COVID-19大流行使消费者态度发生了重大变化，但这些变化可能会逐渐消失。例如，预计到2022年及以后，消费者吃的外卖不会那么多。但有些趋势似乎注定会持续下去。具体来说，那些只是被疫情加速而不是完全被疫情推动的趋势，可能会在未来几年的食品和饮料行业格局中扮演重要角色。

根据一项2021年1月的研究在美国，大约三分之一的美国人表示，他们的饮食比疫情前更健康，56%的人表示，他们目前的消费量与疫情前的水平持平。考虑到大约有3.3亿人生活在美国，这意味着有1亿多美国人比一年前消费更多的营养饮食。

有一个领域的受欢迎程度大幅上升，那就是促进饮料．特别是在食用清洁饮食的消费者(通常被称为清洁标签消费者)中，需求显著增加。此前，这些消费者比典型的美国人更有可能吃和喝干净健康的食物，而冠状病毒大流行只会进一步突显这种差异。

自大流行开始以来，36%的清洁标签消费者表示，他们已经决定改善饮食，以帮助他们战胜冠状病毒。其中大约65%的人开始摄入更多的维生素和膳食补充剂，超过三分之一的人增加了水果和蔬菜的摄入量。那么，食品和饮料制造商如何转向服务这个新出现的高需求市场部门呢?

博尔豪斯农场饮料公司很快就利用了这一趋势。到2020年9月，该品牌推出了新的超级食物增强免疫力饮料，其中包括1400多个深紫色接骨木莓免疫系统健康．此外，每一瓶都有蔓越莓、苹果、梨和白葡萄的果汁。说到维生素和营养，Bolthouse农场的超级食物增强免疫力包括一天所需的维生素C，每日所需锌的90%，350毫克的紫锥菊，以及大量的维生素D和维生素E。

然而，Bolthouse Farms并不是唯一一家掀起功能性饮料热潮的公司。马特叔叔的有机果汁公司介绍了它的最终免疫喝10月。这款饮料富含柑橘类水果、接骨木浆果和抗氧化剂，同时提供300%的每日推荐维生素C水平，以及大量的维生素D和锌。百事公司的新推动免疫支持该产品也于去年10月上市，为消费者提供了一种含有锌和维生素C的调味水饮料。

当然，清洁的有机食品和饮料通常比那些转基因或化学制品的价格更高。通常情况下，像2020年经历的衰退会导致消费者在食品上的支出减少，然而，可能是由于经济衰退的基础是健康问题，这在COVID-19期间没有发生，这对清洁食品制造商是一个主要好处。

有趣的是，许多分析人士认为，市场即将转向环保。在COVID-19期间，一次性塑料的使用大幅增加，因为这些包装减少了传播细菌和疾病的可能性。然而，大多数品牌认为这种趋势是暂时的，并继续为未来具有环保意识的消费者制定计划。

因此，一些公司将健康和功能性结合起来促进饮料具有独特的包装。举个例子，来自流动碱性泉水品牌的维他命水饮料的新系列。这些饮料遵循了我们与其他新饮料系列讨论过的许多相同趋势:它们包括接骨木果、锌和大量维生素。然而，Flow用环保、100%可回收的利乐纸盒包装这些饮料，其中大约70%是可再生材料。

行业分析人士认为，现在是企业开始大力推广环保包装的时候了。随着疫情消退，单一塑料不再受欢迎，零售商和制造商需要准备好满足这种回归的需求。对一些人来说，这将意味着回归到一直流行的(而且无限可回收的)玻璃瓶。对其他人来说，是时候创新了。全球饮料巨头可口可乐就是这种心态的一个例子。

2021年2月，可口可乐宣布即将对其新饮料产品AdeZ进行市场测试。根据该公司的宣传文字，AdeZ不仅是一种“植物性零食饮料”，而且还采用了革命性的纸质包装。每个瓶子都是完全可回收的，使用可持续来源的木材，内衬“生物基材料屏障”，使包装液体安全。目前，这道屏障是由回收的PET塑料制成的(瓶盖也是)，但可口可乐公司表示，他们计划最终开发出一种不需要任何塑料的纸质瓶子。

在COVID-19大流行开始之前，我们的社会正在朝着更可持续的未来取得巨大进步，而环保饮料瓶是这一转变的重要组成部分。随着大流行的结束，这些趋势将重新成为人们关注的焦点，从而奖励那些有远见地规划食品和饮料包装的环境可持续未来的公司。

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